品种简介（通称，俗称，是 否为六大类）：

通称：太华茶 俗称：无 是否为六大类：是六大类中的绿茶。

形态特征（茶体外观描述）：

条索紧直圆滑,苗峰秀丽针状,色泽浅绿油润,银毫显著;汤色清澈明亮,滋味醇厚回甘,香气高锐持久,叶底嫩匀。

产地分布：

“太华茶”出产于顺宁境地无疑;因为800多年前即宋朝时当地民族已种茶.由此可以说，明朝时中国的名茶产在云南，而云南的名茶产在顺宁，顺宁“大华茶”则又是徐霞客发现的。

生长环境：

太华山位于中国云南省普洱市,这里的气候暖湿润,土肥,是种植普洱茶的理想地区。太华山附近历史悠久的古树茶园中生长着古树茶树,这些茶树的树龄都在几十年以上,有的甚至超过百年,因此被称为太华古树。

制作过程：

制作过程：1、采摘：绿茶制作的关键部分在于采摘。在中国，一般采用叶片嫩、细嫩、肥嫩的嫩芽为原料，采摘的时间一般是4-5月之间。采摘时，需要选择整齐、新鲜、茎叶交错的芽叶。2、杀青：采摘的芽叶立即要进行杀青处理。杀青可以使茶叶的营养成分不被氧化分解，保持长期保存和鲜爽口感的特点。3、揉捻：揉捻是为了改变茶叶的形状和组织结构，对茶叶的品质也有很重要的影响。揉捻的时间可以根据不同的茶类及品质要求进行调整，一般为15-40分钟。3、简单处理：经过杀青和揉捻后的茶叶具有一定的水分和发酵能力。所以要根据各种茶叶的加工工艺要求和质量要求，进行简单的后工艺处理，包括各种中间操作、分级、再次揉捻、烘干等，这样可以使茶叶的品质得到稳定和提高。5、炒干：由于茶叶水分较高，在质量、保存方面有一定风险。炒干可以使茶叶的含水量降至5%左右，达到自然保鲜的目的。6、分级包装：将茶叶分为不同等级，根据不同的质量要求，进行不同的品牌加工包装，以保证品质。

功能介绍（口感，冲泡手法，营养价值，适应人群，保存方法，收藏价值）：

口感：滋味醇厚回甘,香气高锐持久,叶底嫩匀。 冲泡手法:1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。等茶叶徐徐下沉，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。 营养价值:1、抗氧化剂：绿茶中含有丰富的抗氧化剂，如儿茶素和黄酮类化合物，可以帮助抵御自由基对身体的损害，预防癌症、心血管疾病等疾病。3、咖啡因：绿茶中含有适量的咖啡因，能够刺激神经系统和肌肉，提升警觉性和注意力，并有助于燃烧脂肪。3、饮用适量的绿茶对人体健康非常有益，可以改善心情、预防疾病、增强免疫力等。但需要注意的是，过量饮用可能会产生不良反应，如头痛、失眠、胃痛等，因此建议每天饮用2-3杯为宜。 适应人群:上班族，对着电脑花时间在班级的显示器上，辐射很大，容易给皮肤和健康带来伤害。经常喝一些绿茶是合适的。因为绿茶有抗辐射的作用，而且冲泡方便，所以在普通玻璃杯里放一些茶叶，用开水冲着喝，非常方便。适应人群:经常吸烟的人可以多喝绿茶，绿茶除烟味、清肺化痰的效果更好，喝茶是最简单的保健。 保存方法:1、冷藏：绿茶最好存放在冰箱的冷藏室中。将茶叶放入密封容器中，然后放入冰箱。这样可以减缓茶叶的氧化过程，保持茶叶的新鲜度。2、防潮：绿茶容易受潮，因此存放时需要保持干燥。将茶叶存放在密封容器中，并放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射。3、避免异味：茶叶具有很强的吸附能力，容易吸收异味。因此，在存放绿茶时，要避免与有异味的物品一起存放，最好存放在无味的地方。4、避免高温：高温会加速茶叶的氧化过程，导致茶叶变质。因此，在存放绿茶时，要避免将茶叶放在高温的地方，如阳光直射、火炉附近等。5、定期检查：定期检查茶叶的保质期和质量，发现变质的茶叶要及时处理。 收藏价值:绿茶在制作时，已经把茶叶里的活性酶都杀死了，口感已经固定了，没有收藏价值。

历史典故：

明崇祯十二年(1639)八月初六，大旅行家徐霞客（徐宏祖）从右甸（今昌宁）到顺宁（今凤庆），在凤庆龙泉寺食宿二日。在此期间，龙泉寺的住持曾以龙泉水沏太平寺茶招待徐霞客，又以“凤山雀舌”冲泡待之。第三天，徐霞客从凤庆到云县，住云县的圣教寺，在此也品尝了云县的各种名茶。徐霞客曾设想从云县返回昆明，不料云县无其他陆路可通。时逢八月，澜沧江水涨，神舟渡难以安全过江。徐霞客在云县数日后返回凤庆，住东山寺，在寺中又品饮了东山白胶泥土种出的东山名茶。